La Brasería La Posada en Baltanás ha decidido apostar por la fusión de la cocina vasca con los productos que se obtienen en la Comarca del Cerrato, lo que denominamos Km. 0. La idea que se ha querido desarrollar desde su apertura es que si un producto es de calidad y además se produce cerca de nuestra tierra, en nuestra propia Comarca, todos salimos ganando. Brasería La Posada.

Pero además, para las comidas del día a día, y en esta época del año, el Menú del Día incluye platos de cuchara muy caseros que recogen los sabores de siempre, los que nos recuerdan a los que cocinaban nuestras abuelas. Cuatro primeros y cuatro segundos para dar opción a los comensales a elegir el más apetecible.

También trabajan productos típicos de nuestra Comarca. Por ello suman a su oferta gastronómica las raciones de casquería tan típicas de la tierra castellana. Destacando los ricos platos de callos, rabo, patitas de cordero, patos de cerdo, mollejas, asadurilla… Para chuparse los dedos!!