restauración en red
Acerca del proyecto
Restauración en Red es un proyecto piloto de cooperación promovido por seis Grupos de Acción Local del programa de desarrollo rural LEADER que preocupados y movidos por la crítica situación que el sector de la hostelería atravesó durante la pandemia COVID-19 ( 2020 – 2022), que inmovilizó locales, cambió hábitos en la población, paralizó la movilidad y disminuyó drásticamente los ingresos de la restauración nos hemos unido para apoyar la promoción e impulsar la imagen de nuestros territorios; siendo este sector la punta de lanza de nuestro sector turístico y el escaparate de los alimentos de calidad diferenciada de nuestros territorios rurales.
Objeto
Utilizando la gastronomía, las producciones locales y la red de restaurantes de los territorios participantes, llevar a cabo una labor de sinergia entre el sector agroalimentario y el turístico que repercuta en generar un producto turístico vinculado a la restauración con imagen e identidad propia y que genere una mejora competitiva en el sector.
Objetivos específicos
Promoción territorial y mejora de la imagen local
Establecer una vía de colaboración entre las pequeñas y medianas empresas agroalimentarias y las turísticas mediante el instrumento de cooperación
Mejora de la oferta turística comarcal, creando nuevos productos ligados a las producciones agrarias locales
Mejorar la promoción de empresas locales mediante el uso de internet y las nuevas tecnologías
Poner en marcha una campaña de consumo de productos locales dentro y fuera de la comarca
Promocionar del territorio a través de la valorización de los recursos agroalimentarios y de la gastronomía local: Crear un nuevo producto turístico aumentando la atracción de los territorios
Poner en valor el patrimonio gastronómico local y sensibilizar e implicar a las PYMES agroalimentarias y de restauración en una cultura de calidad y de promoción
Generación de una estructura asociativa entre los restaurantes participantes en el proyecto de cooperación capaz de continuar con los objetivos propuestos más allá del presente, y así poder capitalizar y trasferir la experiencia y conocimientos adquiridos
Recuperar la artesanía gastronómica y el saber hacer local y mejorar la calidad de las pymes de restauración
Reforzar la oferta de restauración local a nivel individual a través de su análisis y posterior trabajo mediante toma de vídeos promocionales
Desarrollar y mostrar las sinergias existentes entre los propios recursos a estudiar y el entorno inmediato
Producir una imagen de estos recursos